Was ist Manuka Honig und warum ist er so besonders?

Wissenschaftler entdeckten, dass die antibiotischen Eigenschaften des Manuka-Honigs durch eine natürliche Substanz namens Methylglyoxal (MGO) verursacht werden, die sich im Honig entwickelt. Je höher der MGO-Gehalt des Honigs, desto stärker seine antibiotische Wirkung.