Vous ne pouvez pas commencer la journée sans un délicieux petit-déjeuner ? Mais vous êtes parfois à court d'idées ?
Découvrez quatre recettes qui vont donner une nouvelle dimension à vos petits-déjeuners ! Le tout accompagné de la saveur unique du miel de Manuka. Commencez désormais votre journée avec un petit-déjeuner sain, nourrissant et gourmand. Quoi de mieux pour partir du bon pied ?
1) Pain au levain, fromage frais et miel de Manuka
Ce que nous apprécions particulièrement dans le pain au levain, c'est qu'il est généralement plus digeste et plus nutritif que le pain traditionnel. Les acides lactiques produits lors de la fermentation contribuent à rendre les vitamines et les minéraux de la farine plus accessibles à l'organisme, notamment en réduisant la présence de phytates, qui peuvent limiter leur absorption.
Ingrédients :
250 g de cottage cheese (fromage frais)
4 tranches de pain au levain
1 cuillère à soupe de miel de Manuka, légèrement réchauffé
1 poire ou 1 pomme coupée en tranches
Des amandes, noix, noix de cajou ou noisettes concassées
Préparation :
Faites griller les tranches de pain au levain selon votre préférence.
Tartinez-les généreusement de cottage cheese.
Parsemez de noix concassées.
Ajoutez 3 à 4 tranches de pomme ou de poire.
Arrosez d'un filet de miel de Manuka et dégustez immédiatement, pendant que le pain est encore chaud.
2) Bircher muesli aux noix, à la pomme et à la banane
Il y a environ 120 ans, le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner a créé le premier muesli pour ses patients. Depuis, cette préparation est devenue un petit-déjeuner très apprécié dans le monde entier. Sa recette originale contenait davantage de fruits frais que de céréales. Notre version du Bircher muesli revisite cette recette classique avec encore plus de saveurs. Associée à la douceur du miel de Manuka, elle constitue une délicieuse façon de faire le plein d'énergie dès le matin.
Ingrédients pour la base :
325 g de flocons d'avoine
125 g de noix bio mélangées, grossièrement concassées
3 pommes épluchées et grossièrement râpées
500 ml de jus d'orange frais
100 g de fruits secs mélangés (raisins secs, abricots, dattes, etc.)
150 g de miel de Manuka
1 cuillère à soupe de cannelle de Ceylan
Ingrédients à ajouter selon vos envies :
100 ml de crème fraîche, ou
150 g de yaourt nature bio ou de yaourt grec
300 g de fruits frais
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients de base et laissez reposer pendant au moins 24 heures.
Au moment du petit-déjeuner, prélevez 350 g de cette préparation et ajoutez un ou deux des ingrédients complémentaires selon vos préférences.
3) Smoothie aux graines de chia, framboises, myrtilles et miel de Manuka
Les smoothies sont une façon délicieuse de commencer la journée. Cette recette aux graines de chia, aux framboises, aux myrtilles et au miel de Manuka regorge de fruits rouges, sources de vitamines et d'antioxydants. La poudre de protéines et les graines de chia viennent compléter ce mélange gourmand. Une touche de miel de Manuka Doctor apporte juste ce qu'il faut de douceur pour un petit-déjeuner plein de saveurs et d'énergie.
Ingrédients :
250 ml / 1 tasse d'eau ou d'eau de coco
250 g / 2 tasses de framboises
100 g / 1 tasse de myrtilles
2 doses de poudre de protéines (facultatif)
1 à 2 cuillères à soupe de miel de Manuka Doctor
1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia
Préparation :
Faites tremper les graines de chia dans 5 cuillères à soupe d'eau pendant 15 minutes.
Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Goûtez et ajoutez un peu de miel si vous souhaitez un smoothie plus sucré. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou d'eau de coco.
Dégustez immédiatement.
4) Pancakes au miel de Manuka
Les pancakes sont traditionnellement dégustés la veille du début du Carême. Ils permettaient autrefois d'utiliser les ingrédients riches comme les œufs, le lait et le sucre avant les 40 jours de jeûne. Aujourd'hui, ils sont surtout une délicieuse façon de se faire plaisir au petit-déjeuner !
Ingrédients :
315 ml de lait demi-écrémé (ou de boisson végétale au choix)
250 g de farine de blé classique
1 gros œuf
40 g de sucre
4 cuillères à café de levure chimique
Du miel de Manuka MGO 100 au citron
45 g de beurre doux, fondu puis refroidi
1/2 cuillère à café de sel
Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
De l'huile de tournesol pour la cuisson
Préparation :
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel à l'aide d'un fouet.
Dans un récipient séparé, versez le lait, l'œuf et l'extrait de vanille, puis fouettez légèrement.
Formez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Huilez légèrement une poêle et faites-la chauffer. Versez de petites portions de pâte en laissant suffisamment d'espace entre les pancakes pour pouvoir les retourner.
Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire.
Servez avec des fraises coupées en morceaux et des noix concassées, puis arrosez selon vos envies de deux cuillères à soupe de miel de Manuka Doctor MGO 100 au citron.
